Der herbe, knusprige Geschmack der reinen Kakaobohne macht sie so interressant. Da sie keinerlei Süße besitzt, kann man sie auch sehr gut zu Pikantem einsetzen. Ich mag sie zum Bestreuen von Tiramisu oder ins als Knuspereffekt fürs Parfait oder Eis, oder einfach nur einer Fleischfarce beigemischt als spannende Kobination aus Fisch und Schokolade. Habe sie auch schon über angerichtetes Rotkohl gestreut, sehr lecker!
